(读它!还原论者的解决方案

©Olyina | Dreamstime.com -素食汉堡

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:瑞秋

如果你读过《聪明女孩素食指南》你知道我们并不提倡“全有或全无”的植物性饮食方式。事实上,我写这本书的主要目的之一就是帮助读者找到适合他们的以植物为中心的饮食,从弹性素食者或兼职素食者(吃少量肉类的人)到纯素食者(不吃任何动物产品的人)。

这就是为什么几年前当我了解到一个适合植物性饮食的新术语时,我如此兴奋:还原素食主义者。这个词是由活动人士布莱恩·凯特曼和泰勒·奥特曼创造的,意思是“渴望少吃肉的人”。

最近,凯特曼编辑了一本论文集,内容是关于减少肉食的简单行为如何改善个人和地球的健康。这本书,《减少肉类的解决方案:减少饮食中肉类的摄入量是如何改变你的健康和地球的?包括Seth Godin和Joel Fuhrman等思想领袖的文章,有40多种食谱,并介绍了减少饮食中肉类摄入量的简单实用的技巧。

减少饮食中肉类的摄入量不一定是一个非黑即白的决定。即使素食对你来说是正确的,它也不可能对每个人都有效。接受黑白之间的灰色地带可以帮助我们朝着正确的方向前进。这就是为什么《还原论解决方案》属于你的夏季阅读清单。看看吧,在下面的空间告诉我们你的想法!