(读它!还原主义的解决方案

©Olyina | Dreamstime.com - 素食汉堡

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:瑞秋

如果你读过聪明女孩的素食指南,你知道我们并不提倡“全有或全无”的植物性饮食方式。事实上,我写这本书的主要目的之一就是帮助读者找出适合他们的植物性饮食,从弹性素食者或兼职素食者(只吃少量肉类的人)到纯素食者(不吃任何动物产品的人)。

这就是为什么几年前当我了解到一个正好属于植物性饮食的新术语时如此兴奋的原因:还原主义者。这个词是由活动人士布莱恩·凯特曼和泰勒·奥特曼创造的,意思是“渴望少吃肉的人”。

最近,凯特曼编辑了一本关于减少肉食的简单行为如何改善个人和地球的健康的论文集。这本书,《减少肉类的方法:减少饮食中肉类的数量如何改变你的健康和地球》包括Seth Godin和Joel Fuhrman等思想领袖的文章,有40多种食谱,并提供易于使用的减少饮食中的肉类量的技巧。

在你的饮食中减少肉类的数量不需要决定是非黑即白。即使吃素对你来说是正确的,但也不是对每个人都适用。接受黑白之间的灰色地带可以帮助我们朝着正确的方向迈出步骤。这就是为什么《还原论解决方案》属于你的夏季阅读清单。看看吧,并在下面的空格里告诉我们你的想法!